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    萬畝桂花香滿婺城 產業振興創富萬家

    2019-10-16 09:09:49  來源:  婺城新聞網  作者: 張苑 見習記者 彭麗莎 徐美琴 通訊員 徐登健

      記者張苑、見習記者彭麗莎、徐美琴、通訊員徐登健

      約一幕桂花勝景

      早在今年9月,桂花首度綻放,縷縷甜香隨風飄散,召喚賞花人尋覓的腳步。踏入位于安地鎮項村的十里桂花長廊,桂花開得并不很旺,星星點點,播撒在茂密的綠葉間,恬淡的香氣似有若無。一條狹長的石板路徐徐延伸。金桂、銀桂、丹桂、彩葉桂……各色桂花倏然間奔涌而來,或含羞待放,或傲然盛開。樹下是潺潺流水,不喧鬧,也不緘默,自有一份淡然與自在。越往里走,越發有曲徑通幽、別有洞天之感。滿目都是金銀加身,好不雍容,恍然間一低頭,卻又是落花滿地。

      年復一年的桂花季,紛至沓來的賞花人,他們相聚在一起,共同編織一場桂花的盛會。

      10月12日,“花滿婺城幸福生活”休閑文化旅游年暨2019第十一屆仙源湖桂花節系列活動啟幕。現場人山人海共賞桂花盛景,共慶祖國70華誕。開幕式后,百名網絡群主走讀仙源湖。金秋時節桂花開,悠悠南山美如畫。安地的“桂花飄香”精品線已初顯規模,從桂花文化向外延伸,引入傳統古村、名人文化等,通過產業植入,串點成線,激發旅游發展活力。安地古街上還布置了安地特色農產品、手工藝品集中展示點,比如桂花糕、鐵皮石斛、斗米蟲、酥魚、佛手糕、觀音豆腐、千層糕、鐵皮石斛、竹制品展示展銷等。

      而在此前,仙源湖首屆農民紅歌會”大型主題活動圓滿落幕。草根歌手們將一首首具有廣泛社會影響力、弘揚社會主旋律、謳歌祖國和人民的歌曲唱響舞臺,唱響新時代。

      10月19日,“尋訪婺城最美鄉村”活動啟動儀式、詩畫巖頭文創園開園儀式暨“那山那水遇見你”尋找鄉土匠人助力鄉村振興活動將啟動。主辦方將聯合相關媒體尋找鄉土匠人,發現傳統手作之美,展現傳統工藝魅力,弘揚工匠精神,用傳統智慧點亮創新之光,助力“都市經濟創新城”建設。

      據悉,截至國慶,安地鎮游客量已達到134.12萬人次,實現旅游收入7824.85萬元。

      品一味桂花小食

      在桂花林里,取一片剛出爐的桂花糕,夾雜著鮮桂花的甜香、“桂花密”的醇香,在糯米、芝麻等的烘托之下,挑逗著賞花人的味蕾。咬一口到嘴里,確是軟糯香甜,似有一絲回甘縈繞在唇齒之間。這是往來安地的游客們不肯錯過的美味。

      作為中華傳統糕點,桂花糕廣泛流傳于全國各地區,已有300多年的歷史。相傳在明朝末年,新都縣城有個糕點師傅叫劉吉祥,從狀元楊升庵桂子飄香的書齋中得到靈感,收集鮮桂花,擠去苦水,用蜜糖浸制,并與蒸熟米粉、糯米粉、熟油、提糖拌合,裝盒成型出售,取名桂花糕。

      然而,在安地鎮,桂花糕并非只是一款用于取悅口腹的尋常甜點。它與安地人的婚喪嫁娶、慶生拜壽、及第登科緊緊相連,融入了安地民俗的煙火日常。在一口醇香軟糯的桂花糕里,安地人吃出了百變人生的五味雜陳,苦盡甘來的恬淡歲月,和安生紅火的生活祈愿。

      許鳳余是婺城區非遺項目“許家桂花糕”的傳承人。早在2017年,“許家桂花糕”還被列入婺城區第五批非物質文化遺產代表性項目保護名錄民俗大類。

      論及“許家桂花糕”的制作,工藝并不復雜,講究的不過是各樣食材比例的調和,和方寸拿捏的火候。取糯米、糙米及其他輔料米面類磨粉,過篩,按一定比例加水拌和,“捏起來能成團,扔下去能碎成末”,這道工序便是成了。而后鋪開制作桂花糕的雕版模具,均勻地鋪上一層方才拌好的粉,緊接著在上面埋一層白糖芝麻拌和著桂花蜜的餡兒,隨后再鋪一層粉,加蓋壓平,然后取來抹足了胭脂紅的蓋模,一排接著一排印上底色萬年紅的喜慶,以及“狀元及第”、“松鶴延年”、“五谷豐登”等等的吉祥字樣。最后,將這成型的糕點放入蒸籠,不需多時,便可聞著桂香四溢,這“許家桂花糕”便成了。

      “桂花蜜”當是“許家桂花糕”的“重頭戲”。與別處的不同,“許家桂花糕”用的并非鮮桂花,而是趕在丹桂飄香之際采擷收納,以“百斤桂花兩斤鹽”的比例腌制,靜置兩小時,擠去苦咸水,而后將桂花干裝滿罐中,壓實,僅留一層余地覆上蜂蜜封口,而后加蓋密封,倒立置于陰干處保存。一年以后方可取用,隨的是古婺梅干菜“越陳越香”的秘訣。

      這樣的桂花糕,許家三代人做了百余年,從未間斷,“許家桂花糕”的名號也早已在安地鎮成為金字招牌。這桂花糕連帶著與桂花糕相關的民俗也傳播到了附近的十里八鄉。

      憑著一份匠心,依托桂花節的強大引流,只許鳳余一家單日桂花糕銷售額就達到了6000多元。主干道沿線10余家桂花糕鋪子亦是生意紅火,供不應求。據悉,桂花糕制作已然成為一個參與性強的互動研學項目,走進孩子們的“第二課堂”,融入巖頭村等研學游基地的文創體驗,豐富了旅游形式,更讓瀕危的非遺重新回到了生長的樂土,跳躍在多彩的童年。

      探一路花的蛻變

      鮑志賢年過七旬,是安地鎮項村人,一家種植桂花已有50多年。隨著種植規模的擴大和市場需求的多樣化,他牽頭成立了奔月桂花專業合作社。

      目前,合作社栽培有桂花品種147個,涵蓋全球桂花品種的80%。安地鎮也由此成為目前全國品種最齊全的桂花物種基地之一。其中,“胭脂紅”、“華安天香”“早馨”“金燦”、“蔥郁”、“綠滿園”等6個自主栽培的新品種獲得新品種保護。另外,合作社依托種苗優勢,探路桂花深加工產業,形成桂花糕、桂花酒、醬桂花三條主要深加工產品線。

      據介紹,桂花苗木市場幾度起伏,于上世紀90年代、2003年及2013年先后進入低谷期。由此,鮑志賢轉而摸索新品種培育。獲得“新品種保護”后,合作社不再局限于傳統的苗木銷售,而是在市場低谷期分批培育大、中、小三個樹齡的品種苗,亟待市場回溫后入市。

      于是,鮑志賢看準精品化、規模化的發展趨勢,積極培育優良桂花品種,在科研方面著力做好識別篩選和總結,主要是從提高產花量、花色、香味、花的儲藏期這幾個方面著手,以滿足產業發展需要。

      同時,圍繞桂花資源的深加工,鮑志賢開發了系列衍生產品,不僅可以提高收入,而且也可以增強抵抗苗木市場起伏的能力。

      “目前主要把重心放在桂花酒、桂花糖、桂花糕這三條產品線上。這些產品贏得了食客很好的口碑。”鮑志賢說。由于生產規模及研發技術的限制,這些產品只能供應安地鎮部分農家樂、親友饋贈及桂花節展銷。

      鮑志賢表示,進一步開發桂花的觀賞與食用價值,把婺城桂花產業做大做強做活,是接下來的努力方向。

      讀一段桂花景觀

      桂花苗木市場幾度沉浮,有心栽花的人總能趟過低谷,異軍突起。

      項文廣是安地鎮項村人。1997年,他進入桂花苗木業,“文廣”二字還無人知曉;如今獨樹一幟的文廣桂花,已成為桂花苗木圈的品牌。目前,基地種植有苗木1000多畝,其中桂花就占到40%。在桂花苗木種植的道路上探索20余載,項文廣循著市場經濟的變化,不斷調整產業結構框架,探出了一條具有鮮明特色的品牌之路。

      “暗淡清黃體性柔,情疏跡遠只香留。何須淺碧輕紅色,自是花中第一流。”李清照的《鷓鴣花·桂花》一詞將桂花的柔美和芬芳寫得淋漓盡致。但也因為其枝條的柔軟,一到臺風下雪的季節,就讓人憂心不已。在積雪的堆壓和臺風的強襲之下,很容易就從中間劈叉開來斷裂。

      看著成批報廢的苗木,項文廣心痛不已,因此也開始專注于品質的培養和樹形的摸索。從傳統的錐形、柱形、塔型、蘑菇形等多種樹形的嘗試和探索,最終形成了獨特的“鵝蛋型”。

      “鵝蛋型”的桂樹不僅美觀,而且很大程度上增強了它的抗壓性。他潛心鉆研修剪技術,精心培育出了一系列個性十足的造型桂花。

      記者在其位于蔣堂鎮開化村的基地看到,很多培育長達26年的桂花樹,其壯碩和龐大給人以視覺上的強力沖擊。項文廣說:“對待這些樹,就像對待自己的子女,投入了感情,不是價格出的高,我就會賣的,我要評估它們能否健康的成長,畢竟人生難有幾個26年,賣一棵就少一棵了。”

      因桂花苗木的價格在同類中一直比較堅挺,且呈向上的趨勢,因此很多人開始“追漲”大規模種植,在2012年,桂花樹的價格曲線達到了高峰。而這也直接造成了庫存大量積壓的局面,市場經濟跌入低谷。

      在往后的很長一段時間,桂花苗木產業都出于低迷狀態。項文廣憑借其敏銳的市場嗅覺,迅速調整了苗木產業比重,大力發展色塊苗。我們都知道色塊苗的周期短,資金回收快。

      據悉,“文廣苗木”一年3000多萬的銷售額中,色塊苗占80%。“文廣苗木”與農戶合作,帶動周邊經濟的發展,實現了雙贏。

      據介紹,低分枝造型桂花屬于業內稀缺產品,畢竟十年如一日的精心修剪技術,不是一般種植戶可以模仿的。精品化、個性化的產品也受到了很多大型園林公司、市政工程、房產商的喜愛。因市場存量有限,需求又被廣泛激發,所以價格自然堅挺。據我們了解,4.3米高的鵝蛋形桂樹,價格在1.8萬元左右,而5.6米高度的,價格高達8萬。

      獨具個性的精品苗木使文廣桂花的品牌價值也越來高,自2016年起,還和恒大建立了長期的戰略合作模式。

      “人閑桂花落,夜靜春山空”,也許唯有心境灑脫,把心沉下來,專心做一件事,才能捕捉到別人無法感受到的盛景,從而挖掘到其內在的價值,打造出你的專屬IP。

      訪一室桂花文創

      在距離十里桂花長廊不遠處的巖頭村,古樸的禾居染坊迎來送往,賓客不絕,昏黃的光暈,照出仿佛空無一物的靜謐,卻將人們的心填得滿滿當當。在這里,一群熱愛傳統扎染、刺繡、布藝的非遺傳傳承人相聚在一起,取桂花之型,研發出了系列茶席、書皮、香包、肩包等產品。這個簡易的染坊試運營三個月,這些桂花主題文創產品就走紅了金華城,創造了月銷售額3萬元以上的佳績。

      相傳公元589年,隋文帝楊堅統一中國。隋文帝厲行節儉,衣著簡樸,當時皆穿以禾木染制作而成的青裙,戴冪羅,顏色式樣樸素單一。當時的女性對多元的服飾向往之情日漸加劇,由此,柬郡公崔彥穆的孫女崔氏,成立了崔氏染坊。一時間,沙羅、大袖衣等新樣式層出不窮,服飾上,以純手工“扎”和“染”的方式,添了聯珠紋、獅鳳紋等,尤其以云染紋樣為重。就這樣,崔氏染坊風靡全城,崔氏云染紋樣式的扎染服飾也成為了高貴的代名詞。

      然而,崔氏家族遭遇不幸,分崩離析,當崔氏旁支逃難至休寧,也就是當時婺州管轄區時,沿用崔氏手藝重新設立“婺州染坊”小作坊謀求生計。之后,“婺州染坊”與崔氏染坊合并,婺州染坊從此在八婺大地繁衍。現如今,高科技的流水線出現,遍地八婺的染坊逐漸消失。老金華人必備的荷花夾被,藍印花布背面也難覓蹤跡。

      傳說安地曾是婺州染坊染布材料的種植地。數百年前,客家人遷居安地鎮山道村等地,帶來了故鄉的扎染工藝,種下了漫山遍野的板藍根。如今,在距離山道不遠的巖頭村,逐漸消失的染坊重歸大眾視野。染色的精髓,在于染料的品質及上色的手藝。傳承人們通過植物染,以草、木、花、果、根等植物材料為主要材料,經過不同溫度、方式進行提取,獲取草木花葉的清香與色澤,再以直染或加微量媒染劑與織物纖維染色。這樣生產出的產品,色澤純凈柔和,散發草木清香。

      近年來,市、區、鎮、村四級政府以及組織帶領百姓積極謀劃,以安地“中國桂花之鄉”的美譽,大力挖掘并發揮得天獨厚的地理優勢,人文條件,深厚的歷史淵源及文化內涵,探索旅游產業,打造精品旅游度假區,吸引游客,發展鄉村經濟。

      慕名前來的游客絡繹不絕,前來咨詢合作的商家也源源不斷。下一步,巖頭村將在傳統工藝的基礎之上,繼續優化品質,與時俱進。同時,利用互聯網的現代銷售模式,把婺州文化推向全國。

    責任編輯:鄭劍
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